Slanina je sice ne zrovna kaloricky dobrou pověst, co se týká diety, ale v kombinaci s pórkem nemůžete nic zkazit.
Dušený pórek na slanině
Pórek očistíme, oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky, které podusíme téměř doměkka v zeleninovém vývaru. Potom scedíme, vývar si necháme někde bokem. V hlubším kastrole opečeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, zaprášíme ji hladkou moukou a mletou sladkou paprikou. Tuhle paprikovou jíškou za stálého míchání zalijeme prochladlým vývarem z pórku, přilijeme sladkou smetanu a dobře provaříme. Do této omáčky vložíme pórek, ochutíme citrónovou št’ávou, podle chuti přisolíme a prohřejeme. Podáváme s bílým pečivem, vařenými těstovinami, případně bramborami.
Vajíčka jsou sice docela zakázané, když držíte dietu, ale dá se to srazit a čím jiným než pórkem. Když ještě přidáte slaninu, tak si jistě pochutnáte.
Dušený pórek s vejci
Pórek očistíme, oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Na oleji rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, osolíme, přilijeme trochu vody a dusíme pod pokličkou, až do té doby, než změkne. Zalijeme vejci, která jsou rozšlehaná s mlékem a solí a za stálého míchání necháme vejce srazit. Pórek opepříme a podáváme obvykle s pečivem nebo s bramborami a také s hlávkovým salátem.
Fazolky patří mezi zeleninu, která dokáže srazit váhu. Navíc jsou dobré, zvláště pokud k nim přidáte nějaké dobré přísady a uděláte chutný pokrm.
Fazolková pánev s ovčím sýrem
Brambory omyjeme a uvaříme je v osolené vodě. Fazole omyjeme, odřízneme konečky a stáhneme vlákna. Nakrájíme je na kousky a povaříme pár minut v osolené vodě. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Slijeme brambory, oloupeme a nakrájíme na plátky. Scedíme fazole a necháme důkladně okapat. Česnek a cibuli necháme na oleji zesklovatět, přidáme k nim brambory, fazole, mrkev, šalvěj a pár minut opékáme. Osolíme a opepříme, zalijeme zeleninovým vývarem a znovu chvíli povaříme. Rozdrobíme ovčí sýr a nasypeme na pánev.
Hubnutí podle nutriční typologie a vzorový jídelníček. Rezevace zde.
