Abyste mohli zhubnout, je třeba upravit jídelníček a vytěsnit z něho tučná a kaloricky náročná jídla. Taková zelenina, kupříkladu brokolice je velmi vhodná k tomu, aby se z ní připravovaly dietní pokrmy. Nejspíš pochází odněkud z oblasti Středozemního moře, to se neví úplně přesně. Je to košt’álovina z čeledi brukvovitých. Můžeme ji jíst syrovou, čerstvou, mraženou, vařenou. Při dlouhém způsobu vaření se snižuje na polovinu obsah vitamínu C. Nejlépe je vařit jí v páře. Jedna jediná porce obsahuje polovinu denní dávky vitamínu C. Také má potřebný beta-karoten, který se nám v těle mění na vitamín A. Je jedním z nejlepších zdrojů kyseliny listové, železa a draslíku. Čím je tmavší, tím je zdravější.
Černý kořen, možná jste o tom už slyšeli. Je to velmi vhodná zelenina k přípravě dietních jídel. Jsou to dlouhé černé kořeny se smetanově žlutou až bílou dužinou, ze které vytéká št’áva podobná mléku. Kromě dietních pokrmů je vhodný i pro přípravu pokrmů pro děti. Obsahuje mimo jiné vitamín C, železo a vápník. Ředkvičky jsou další zeleninou, která je velmi oblíbená při snižování nadváhy, protože jsou nízkokalorické. Pocházejí z časů starého Egypta, kde je pěstovali faraoni. Tím, že jsou ostřejší chuti, tak mají vysoký podíl vitamínu C a také se používají k hojení ran nebo popálenin.
Nyní přinášíme pár receptů pro jednoduché hubnutí, které jsou velmi chutné.
Melounové kuličky s citrónem
Omytý meloun rozpůlíte a odstraníte semena. Vykrojíte kulaté kousky lžičkou.Zbytek dužiny použijte k přípravě jednoduché zálivky. Zálivka se skládá kromě zbytku dužiny ještě ze strouhané citrónové kůry, citrónové št’ávy, vody a cukru. Všechny suroviny na zálivku rozmixujte. Melounové kuličky přelijte zálivkou, vychladíte a ozdobíte mátou a kolečky citrónu.
Červená řepa s křenem
Červenou řepu omyjete a uvaříte doměkka. Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte na nudličky. Přidejte jemně nastrouhaný křen, osolte a pokapejte citrónovou št’ávou. Pokud nemáte rádi řepu nebo křen, tak si to můžete nahradit něčím jiným, nicméně obě tyto zeleniny jsou velmi zdravé a hodí se k dietě.
