Víno je starší než si vůbec umíte představit a patří mezi jeden z nejstarších nápojů lidstva. Název víno údajně pochází z gruzínského slova „gvino“. Nejzajímavější na tom všem je, že objev kvašení hroznů vznikl náhodou.
Mnoho kvalitních a chutných pokrmů má podobný osud. Stejně tak náhodně byl objevený tradiční sýr s plísní. Ale zpět k vínu: Vlivem vysokých teplot začalo víno v koženém měchu kvasit a výsledkem bylo úplně první alkoholické víno. Otázkou je, zda se nejedná o jeden z cenných darů matky přírody. Nejstarší dochované důkazy o pěstování hroznů, jsou staré 14 tisíc let. Za tu dobu víno ušlo kus cesty od toho prvního až po dnešní, jak ho známe. Například známkové víno je povětšinou vyrobeno až z několika druhů odrůd, ale může být i pouze jedna odrůda.
Dokonce i Noe si pochutnal
Nejstarší psaná zmínka o víně je ze Starého zákona a o tom, jak se Noe opil. Rozkvět vinařství můžeme spatřit také v době 2700 let před n.l. zásluhou faraóna Tutanchamona, který pozvedl jeho úroveň i podávání vína. Pokud si myslíte, že se víno skladovalo bez rozmyslu v nádobách, byl by velký hřích takto mu křivdit. Na pradávných egyptských sklenicích od vína, byly zjištěny etikety se jménem výrobce, ročníkem vína, druhem kvality a rok jeho výroby. Egypťané víno uzavírali pomocí keramických zátek a vždy jej opatřili hieroglyfem – nejstarší druh etikety vůbec. Z historie je více než jasné, že staré civilizace k vínu přistupovali s úctou a cenili si ho.
Díky patří Řekům
Avšak za to, že se víno dostalo do Evropy, vděčíme starým Řekům, kteří šířili umění pěstování hroznů, vinařství a vinohradnictví. V Řecku a Římě uctívali Boha vína pro jeho afrodiziakální a opojné účinky. Ostatně to je snad jediná známá informace, kterou ví naprosto každý. Že víno rozvazuje jazyk a odbourává zábrany. Pokud si budete chtít udělat skutečně pohodový večer, který nebude postrádat patřičnou noblesu, zkuste medvědí krev. Patří mezi nejznámější bulharské víno, které si mimo své neochvějné tradice nese sebou i cejch: vítěz testů červených vín.
