Vitariánství – a proč ne?

OLYMPUS DIGITAL CAMERATeplé jídlo, čili vaření potravin, je pro mnohé z nás zcela běžnou záležitostí. Ne však pro tzv. vitariány. Ti totiž považují tepelné upravené potraviny za mrtvou hmotu. Proto dávají přednost přírodnímu stravování. Co to vlastně znamená? A pro koho je vitariánství vhodné? To si povíme v dnešním článku.

Jistě je vám všem moc dobře známý pojem vegetariánství. Vegetariáni jedí zásadně pouze rostlinnou stravu a vyhýbají se té živočišné. Vitariáni jdou ještě dále, neboť konzumují také rostlinou stravu, avšak pouze syrovou. Základem tohoto životního stylu je tedy živá strava, neboli potraviny v přirozené podobě tak, jak nám je poskytuje naše Země. To znamená, že běžný jídelníček vitariána se skládá ze syrového ovoce, zeleniny, ořechů, klíčků, řas, naklíčených semen, naklíčeného obilí a luštěnin. Tyto suroviny se mohou přijímat buď čerstvé, naklíčené, za určitých podmínek i tepelně zpracované, ale pouze do 42-45° C, z toho důvodu, aby se v nich zachovaly potřebné látky.

Akce na úvodní osobní konzultaci s vzorovým jídelníčkem. Zarezervujte termín a místo na této stránce.

Zde je návrat k přírodnímu stravování zcela jasný. Naši dávní předkové si jídlo nevařili, vaření jsme si vytvořili uměle a ani si neuvědomujeme, že tak zaniká spousta živin, minerálů, enzymů apod. Blahodárný vliv na lidský organismus mají i přírodní antioxidanty, které se v syrové stravě nacházejí v mnohem vyšší koncentraci. Vitariáni se snaží veškeré potřebné látky v syrové stravě využít k tomu, aby se těšili pevnému zdraví.

Mnozí z nás se určitou část roku mohou měnit ve vitariány také. Kupříkladu v létě konzumujeme mnohem více ovoce a zeleniny v přirozené podobě. Nicméně přejít z vařené stravy na syrovu rozhodně není pro každého snadné. Pokud si neumíte den představit bez masa nebo teplého jídla a ovoce a zeleninu moc nemusíte, zřejmě by pro vás bylo vitariánství docela oříškem a šance přejít k tomuto způsobu stravování je poměrně nulová. Pakliže jste třeba vegetariánem či dáváte přednost spíše rostlinné stravě, chybí vám jen krůček k vitariánství. Nicméně důležitá je pevná vůle a váš přístup. V prvé řadě musíte hlavně chtít vy sami. Každý by si měl sám vyzkoušet, po jaké stravě mu je dobře a cítí se nabit energií. Vedlejším „produktem“ vitariánství je totiž detoxikace organismu. To je na jednu stranu pozitivní, protože díky detoxikaci se zbavíte škodlivých toxinů apod. Ale i detoxikace má stinnou stránku. Můžete se potýkat s únavou, bolestí hlavy apod., což někteří z vás mohou snášet špatně.

Existuje však cesta, jak i toto vydržet. Pakliže chcete žít zdravěji a už vám nevyhovuje dosavadní způsob života, můžete zkusit pomalejší přechod z jednotlivých oblastí stravovacích směrů. Tedy nejprve se stát vegetariánem, poté veganem a posléze až vitariánem. Tělo si bude zvykat mnohem lépe, než-li razantní změnou.

Nechte si sestavit specializovaný jídelníček na míru od odborníků. Poradí, ja získat vyváženou stravu a cítit se dobře. Také získáte vzorový jídelníček.