Ak vám váš lekár oznámil, že máte poškodenú pečeň, potom by ste mali dodržiavať pečeňovú diétu. Pečeň je orgánom v našom tele, ktoré plní dve dôležité funkcie. Tými sú funkcie detoxikačné a funkcie látkovej premeny živín. Je teda potrebné, aby fungovala správne a mohla v našom tele plniť svoju úlohu. Často si však pečeň vedome či nevedome poškodzujeme a niekedy za to ani nemôžeme.
Vedome si pečeň poškodzujeme tučnú stravou, pitím alkoholu a fajčením. Nevedome potom ako pasívny fajčiar a užívaním liekov, najmä v prípade žien užívaním antikoncepcie. Poškodenie pečene môže byť tiež následkom choroby alebo infekcie, za čo samozrejme nemôžeme. Ak teda vaše pečeňové testy nie sú v poriadku a vy musíte dodržiavať pečeňovú diétu, čo to pre vás znamená? Práve na to, čo môžete a nemôžete konzumovať sme sa zamerali v dnešnom článku. Pečeňová diéta a stravovanie, ktoré s touto diétou súvisí, spočíva v obmedzení niektorých potravín a pokrmov. Rozhodne však neznamená hladovanie. Naopak by práve hlad pečeň ešte viac poškodil. Jesť by ste mali pravidelne 5 porcií denne.
Vhodné a nevhodné potraviny pri pečeňovej diéte
Medzi potraviny, ktoré by ste pri pečeňovej diéte konzumovať nemali, patrí predovšetkým tučné jedlá a tučné mäso, takže hamburgery, hranolky, masť, maslo, zemiačiky, bôčik, koleno, prerastené bravčové alebo hovädzie mäso, suché salámy, špekáčiky, paštéty, konzervy. Ďalej sa potom nesmie koreniť ostrým korením, takže nepoužívajte chilli alebo pálivú papriku či ostré omáčky. Neodporúča sa jesť vajcia a majonézu. Nesmiete piť alkoholické nápoje a fajčiť. Medzi vhodné potraviny sa radí zdravé tuky, ako je olivový alebo slnečnicový olej, chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie a netučné ryby). Zo salám si môžete dopriať kuracie, morčacie a dusenú šunku. Pečivo je lepšie jesť včerajšie. Čo sa týka sladkého pečiva, potom môžete nekysnuté koláče alebo výrobky z tvarohového a zemiakového cesta. Z ovocia môžete všetky druhy.
Hlavné zásady pečeňovej diéty:
- Pravidelná strava bohatá na živiny, minerály a vitamíny – v malých porciách 5 krát denne, neprejedať sa, ale ani nehladovať.
- Pri príprave jedál (vyprážanie, grilovanie, pečenie) sa vyhnite prepaľovaniu tuku.
- Nepite alkohol.
- Nefajčite.
- Diétu dodržiavajte! Ak všetko dodržíte, rýchlo sa vám funkcie pečene opäť naštartuje.
