Zelenina je nejen zdraví prospěšná, ale hodí se i k dietním pokrmům, respektive k jejich přípravě. Ze zeleniny rozhodně neztloustnete a zároveň si pochutnáte.
Balkánská kaše z baklažánů neboli lilků
Omyté baklažány upečeme ve středně vyhřáté troubě doměkka. Pak je oloupeme a rozmělníme vidličkou na kaši. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme baklažánovou kaši, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a krátce prohřejeme. Můžete jíst teplé nebo studené.
Pokud máte rádi maso, zde je recept vhodný k dietě s přídavkem zeleniny.
Dušené okurky s vepřovým masem
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Osolíme, opepříme a krátce opečeme na rozpáleném oleji. Oloupanou cibuli nadrobno nasekáme. Přidáme k vepřovému masu a osmahneme. Okurky oloupeme a rozkrojíme na poloviny. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme slupku a nakrájíme na dílky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zeleninu přidáme k masu a chvilku podusíme. Přilijeme zeleninový vývar a několik dalších minut dusíme. Vmícháme kysanou smetanu a bylinkový tavený sýr. Osolíme a opepříme. Omytý a osušený kopr nasekáme a jídlo jím posypeme.
Jestliže se vám zdá, že tahle zelenina není dostatečně výživná nebo účinná, zkuste trošku něco jiného.
Mangold zapečený se sýrem a šunkou
Řapíky mangoldu uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme okapat a nakrájíme na proužky. Dáme do pekáčku vymazaného máslem a přidáme nadrobno nasekanou šunku nebo salám. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, přidáme strouhaný tvrdý sýr, nasekanou petrželku a touto směsí zalijeme mangold. Zapékáme v troubě předehřáté na střední teplotu. Před dokončením pokrmu posypeme povrch znovu nastrouhaným tvrdým sýrem a ještě chvíli prudce zapékáme.
Pórek je velmi dietní zelenina a nic tomu neubírá ani následující recept.
Pórek se smetanovou omáčkou
Pórek očistíme, oloupeme a omyjeme, nakrájíme na špalíčky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Uvařený pórek polijeme rozpuštěným máslem a omáčkou, kterou si nyní popíšeme. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku a za stálého míchání ji opatrně rozředíme trochou vývaru z pórku. Dobře povaříme. Pak přidáme žloutky rozšlehané v kysané smetaně, osolíme, opepříme, krátce povaříme, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme podle vlastní chuti a nakonec přidáme citrónovou št’ávu. Podáváme s vařenými bramborami nebo těstovinami.
Jestliže se vám zdají pokrmy energeticky náročné, stačí je jenom mírně vyběhat nebo si zacvičit.
Nedržete dietu! Zhubněte trvale díky nutriční typologii a jídelníčku na míru.
