Zdravé mořské řasy

zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Nori, autor: Alice Wiegand

zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Nori, autor: Alice Wiegand

Mořské řasy bývají někdy nazývány mořskou zeleninou. Stejně jako zelenina, tak i řasy obsahují velkou škálu vitamínů, minerálů. Mezi nejvíce obsažené můžeme zařadit vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K), dále vitamín B, vitamín C a kyselinu listovou, která je důležitá především v době těhotenství a kojení. Mořské řasy hrají důležitou roli především v detoxikaci organismu, kdy čistí tělo a zároveň působí protirakovinotvorně. Zároveň odvádějí z těla těžké kovy a radioaktivní látky. Mořské řasy mají výborný vliv na pleť, vlasy, udržují zdravou hladinu cholesterolu, rozpouští hleny a tuky v těle a také neutralizují překyselené prostředí organismu.

Mořské řasy rostou pouze v čistých mořích, čímž se odlišují od ryb a tudíž je lze pokládat za super zdravé a právem jsou řazeny mezi superpotraviny.

Pokud s mořskými řasami nemáte zkušenost, zajisté je vyzkoušejte a nebojte se. A stejně tak, pokud se bojíte, že Vás koupě řas finančně zničí, nezničí, nebojte. Ke každodenní konzumaci stačí opravdu kousek a v takovém případě Vás denní porce řas vyjde sotva na pár korun. Já osobně doporučuji praženou nori řasu, která je podle mého názoru, nejvíce chuťově snesitelná pro středoevropana.

Získejte vzorový jídelníček a zarezervujte si konzultaci s výživovým specialistou.

Existuje nepřeberné množství druhů řas. Mezi ty nejznámější a u nás nejdostupnější můžeme zařadit řasu Nori, řasu Wakame, Kombu, Dulsi, Arame, Hijiki a Agar. Nyní Vám stručně všechny tyto druhy řas představím a popíšu, v čem jsou tak nezastupitelné.

Nori

  • Nejspíše nejpopulárnější řasa, kterou si oblíbí většina začátečníku, protože nemá tak výraznou, mořskou chuť.
  • Patří mezi řasy s největším zdrojem bílkovin
  • Obsahuje vit. C, B a A
  • Snižuje hladinu cholesterolu
  • Zlepšuje trávení těžkých jídel
  • Používá se na výrobu sushi

Wakame

  • Není příliš aromatická, na rozdíl od jiných řas
  • Čistí krev
  • Pomáhá při velké viskozitě krve
  • Má blahodárný vliv na krevní tlak
  • Obsahuje mnohonásobně více vápníku, než je obsaženo v mléce
  • Obsahuje více železa, než je obsaženo v hovězím mase
  • Dále obsahuje hořčík, jód a sodík
  • Je výborná k zotavení se po porodu
  • Zabraňuje šedivění vlasů
  • Wakame se před použitím namáčí na 10 minut do studené vody a nechá nabobtnat

Kombu

  • Obsahuje nejvíce jódu ze všech řas
  • Výborná na problémy se štítnou žlázou
  • Působí jako „kartáč střev“
  • Odvádí z těla jedy a chrání před vysokým krevním tlakem
  • Má prokázaný vliv na vitalitu, dlouhověkost a zvyšování inteligence
  • Je vhodné ji vařit alespoň 1 hodinu

Dulsi

  • Obsahuje velký podíl železa, vápníku, jódu, fosforu a hořčíku
  • Mimojiné má i velký podíl bílkovin
  • Má blahodárný vliv na cévy a krev
  • Dulsi nejprve na 10 minut namočíme, poté ještě 10 minut povaříme.
  • Prodávají se i Dulsi vločky, které jsou vhodné např. do polévek či k ochucení salátů.

Arame

  • Obsahuje jód, vápník a železo
  • Při pravidelné konzumaci snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak
  • Pomáhá při cévních a srdečních chorobách.
  • Opět řasa vhodná pro začátečníky.
  • V jídle vařit max. 10 minut, jinak je její chuť příliš intenzivní a přehluší chuť ostatních surovin.

Hijiki

  • Celosvětově patří k nejoblíbenějším řasám
  • Bohatá na vápník, železo, hořčík, jód, zinek, sodík, vitamíny, bílkoviny a vlákninu.
  • Zvyšuje obranyschopnost organismu.
  • Japonci ji považují za „elixír krásy“
  • Řasu je dobré namočit a poté 25 minut povařit.

Agar

  • Působí v těle protizánětlivě.
  • Neutralizuje jedy ve střevech.
  • Má mírně projímavé účinky.
  • Obsahuje vysoký podíl vlákniny.
  • Používá se především jako želírovací prostředek.