zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/Nori, autor: Alice Wiegand
Mořské řasy bývají někdy nazývány mořskou zeleninou. Stejně jako zelenina, tak i řasy obsahují velkou škálu vitamínů, minerálů. Mezi nejvíce obsažené můžeme zařadit vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K), dále vitamín B, vitamín C a kyselinu listovou, která je důležitá především v době těhotenství a kojení. Mořské řasy hrají důležitou roli především v detoxikaci organismu, kdy čistí tělo a zároveň působí protirakovinotvorně. Zároveň odvádějí z těla těžké kovy a radioaktivní látky. Mořské řasy mají výborný vliv na pleť, vlasy, udržují zdravou hladinu cholesterolu, rozpouští hleny a tuky v těle a také neutralizují překyselené prostředí organismu.
Mořské řasy rostou pouze v čistých mořích, čímž se odlišují od ryb a tudíž je lze pokládat za super zdravé a právem jsou řazeny mezi superpotraviny.
Pokud s mořskými řasami nemáte zkušenost, zajisté je vyzkoušejte a nebojte se. A stejně tak, pokud se bojíte, že Vás koupě řas finančně zničí, nezničí, nebojte. Ke každodenní konzumaci stačí opravdu kousek a v takovém případě Vás denní porce řas vyjde sotva na pár korun. Já osobně doporučuji praženou nori řasu, která je podle mého názoru, nejvíce chuťově snesitelná pro středoevropana.
Získejte vzorový jídelníček a zarezervujte si konzultaci s výživovým specialistou.
Existuje nepřeberné množství druhů řas. Mezi ty nejznámější a u nás nejdostupnější můžeme zařadit řasu Nori, řasu Wakame, Kombu, Dulsi, Arame, Hijiki a Agar. Nyní Vám stručně všechny tyto druhy řas představím a popíšu, v čem jsou tak nezastupitelné.
Nori
- Nejspíše nejpopulárnější řasa, kterou si oblíbí většina začátečníku, protože nemá tak výraznou, mořskou chuť.
- Patří mezi řasy s největším zdrojem bílkovin
- Obsahuje vit. C, B a A
- Snižuje hladinu cholesterolu
- Zlepšuje trávení těžkých jídel
- Používá se na výrobu sushi
Wakame
- Není příliš aromatická, na rozdíl od jiných řas
- Čistí krev
- Pomáhá při velké viskozitě krve
- Má blahodárný vliv na krevní tlak
- Obsahuje mnohonásobně více vápníku, než je obsaženo v mléce
- Obsahuje více železa, než je obsaženo v hovězím mase
- Dále obsahuje hořčík, jód a sodík
- Je výborná k zotavení se po porodu
- Zabraňuje šedivění vlasů
- Wakame se před použitím namáčí na 10 minut do studené vody a nechá nabobtnat
Kombu
- Obsahuje nejvíce jódu ze všech řas
- Výborná na problémy se štítnou žlázou
- Působí jako „kartáč střev“
- Odvádí z těla jedy a chrání před vysokým krevním tlakem
- Má prokázaný vliv na vitalitu, dlouhověkost a zvyšování inteligence
- Je vhodné ji vařit alespoň 1 hodinu
Dulsi
- Obsahuje velký podíl železa, vápníku, jódu, fosforu a hořčíku
- Mimojiné má i velký podíl bílkovin
- Má blahodárný vliv na cévy a krev
- Dulsi nejprve na 10 minut namočíme, poté ještě 10 minut povaříme.
- Prodávají se i Dulsi vločky, které jsou vhodné např. do polévek či k ochucení salátů.
Arame
- Obsahuje jód, vápník a železo
- Při pravidelné konzumaci snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak
- Pomáhá při cévních a srdečních chorobách.
- Opět řasa vhodná pro začátečníky.
- V jídle vařit max. 10 minut, jinak je její chuť příliš intenzivní a přehluší chuť ostatních surovin.
Hijiki
- Celosvětově patří k nejoblíbenějším řasám
- Bohatá na vápník, železo, hořčík, jód, zinek, sodík, vitamíny, bílkoviny a vlákninu.
- Zvyšuje obranyschopnost organismu.
- Japonci ji považují za „elixír krásy“
- Řasu je dobré namočit a poté 25 minut povařit.
Agar
- Působí v těle protizánětlivě.
- Neutralizuje jedy ve střevech.
- Má mírně projímavé účinky.
- Obsahuje vysoký podíl vlákniny.
- Používá se především jako želírovací prostředek.
